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重生后我被天敌捧在心里(180)

作者:隐空人 时间:2020-05-21 09:04 标签:种田文  异世大陆  美食  



第154章 .涮火锅
  当事人宣慕之红着脸坐下, “可以吃饭了!”
  “吱吱,你还没和我们说这个要怎么吃。”苏云阳问道。
  “是啊, 吱吱, 这是喝汤么?那米饭呢?”苏影玹也问道。
  “喝汤……”宣慕之被苏影玹的想象力打败了。嘴角抽搐了一下, 心想一会儿你吃的时候还能有这念头我就佩服你!
  “这叫做火锅,下面炭火让火焰始终将锅里的汤沸腾, 然后放各种食材下去涮着吃。”
  “涮?”君上不解。
  “这样!”宣慕之做了个示范,将一片薄薄的羊肉放到锅里, 不过是呼吸之间, 这片肉就在沸汤里由红变白。“现在这个样子就是熟了,可以吃了。”
  宣慕之将肉夹起,放到了苏安碗里, “尝尝?”
  因为之前没见到太多的花生和芝麻, 所以自然没有制作麻酱这种调料。不过他用蒜泥、油、白霜糖、酱油调制了一个蘸料。红锅底直接吃就可以,白汤那边需要蘸上一点蘸料才更好吃。
  苏安看着那片肉,毫不犹豫地放入口中。细细地嚼了几下,“好吃。”
  其他人早就等不及了, 纷纷夹起肉放到直接面前的地方。
  “红汤的是辣的,大家吃的时候……嗯有点心理准备……”
  宣慕之的话还是说晚了,或者说因为那红艳艳的汤色,好几个人都将肉放在了红汤里,只有丁师弟、宣煊两个年纪小的坐在白汤边上才放了肉进去。
  等宣慕之说完,众人愣了一下,似乎也闻到那浓烈的辣味了, 都犹豫了一下,但是辣椒不光光是辣味,香味比辣味还要更加的浓烈,时时刻刻在诱惑着肚子里的馋虫。
  “不管了,辣就辣吧,又不是没吃过辣的。”苏影玹第一个将肉放到了嘴里,一股辣味袭来,可没等他叫出声香味也席卷开来。肉片很薄片刻熟透肉质也很嫩,咀嚼几下就不由得咽了下去忍不住咂咂嘴,直接夹了一筷子肉下去,“过瘾!”
  其他人哪里还等得及,赶紧将筷子上的肉送到嘴里。
  辣是真的很辣,但是也真的很香。
  宣慕之起身找到老胡,叮嘱几位大厨煮上一锅糖水,然后放到旁边天然冷却。一会儿肯定用的上。
  没有去煮那些切的薄薄的肉片,宣慕之将自己手切的鲜肉放在锅里慢慢煮着,吃火锅不要急,吃的更重要的是一种气氛。现在天气冷了,火锅应该很受欢迎了,正好他在学习炼器,干脆制作一批小火锅送下山,也给店里换换菜谱。这两个月都没下山,不知道店里什么样子了,也不知道贺掌柜那边的酒楼情况如何。
  “你怎么一吃饭就发呆?”汤里都是肉片,但是依然不够吃的,好吃是一个原因也有好玩抢食的原因。
  苏安死死地守着宣慕之放进去的肉片,不许他人染指,等到那肉终于熟了,赶紧捞出来放在宣慕之的碗里,“吱吱那丸子熟了没有?”
  “啊?”宣慕之定睛看了看,丸子已经漂浮了上来,算算时间也差不多了,亲手捞起来一个用筷子夹了夹。
  白白的鱼肉丸很有弹性,被筷子挤压的地方在筷子上的力道消失后瞬间恢复。
  “嗯,熟啦!”宣慕之用小漏勺帮苏安捞起来三四个放到碗里晾凉,太烫的东西苏安可是不吃的。
  苏安很满意地看了宣慕之一眼。如果这三四个丸子是他自己捞的,他两个哥哥一定会出手去抢,但是如果是吱吱来捞,在场所有人都不会去抢的。
  给苏安捞好了丸子,宣慕之才转头吃自己碗里这块鲜切羊肉,羊肉都是挑选的最嫩的上脑和黄瓜条部分,涮的时候也不需要太久,吃起来是不同于薄肉片的那种厚实感觉。
  可惜没有麻酱,否则麻酱加沙茶酱的搭配,才是宣慕之最爱的。
  苏家人一个个看着是仙气十足,其实如果摒弃了容貌气质光看饭量,那和饭桶无疑。
  一盘盘的肉端上来就不见了,幸亏众大厨十分熟稔君上一家的饭量,猪牛羊各准备了一头,至于鸡、鱼虾等,那就更是不计其数了。
  提前切好的肉很快就□□掉了一大半,众大厨一看赶紧将提前让苏云阳帮忙冻好的肉卷拿出来继续切。
  不是他们偷懒,这一盘子最好就放上一两层,而且不能放时间长了,塌下去的话就不好看也不好夹了。
  宣慕之给苏安捞起丸子后,精明地苏家兄弟赶紧给自己也捞起了丸子,一时间锅里的丸子被扫荡一空。
  看丁师弟和宣煊也就抢到两三个,苏安碗里也就是之前他捞起的三个,还有师尊夏无拘,更是黑着脸,只因为比君上少捞到一个……
  宣慕之嘴角抽搐。
  丸子还不好说?比肉还好准备,可以吃吐了你们!
  丸子机那边很快又制造出来一堆,各种丸子足足四五锅,加起来总有几百个了。宣慕之端过来一盆丸子,全都倒在了锅里,“等水开了再放肉!”
  众人点头,正好刚才一个劲的狂猛吃肉,现在也该歇歇了。
  夏无拘慢条斯理地拿出一壶酒,给自己斟上一杯,“师兄请了。”
  君上嘴角猛的一抽。
  请?请什么?他手里可什么都没有!
  “吱吱你酿的酒呢?”
  宣慕之正在吃丸子,听到这话一愣,“师伯我最近没酿酒啊。” 忙都忙死了,哪里还能想得到酿酒,那可是又要蒸又要晾的,他现在没工夫。
  “之前的呢?”君上从牙缝里挤出几个字,“我可是吩咐人在后山脚下开始帮你大量种植刺玫花了,听说那周围还有几十亩天都是各色果园,里面养了很多蜜蜂……”
  宣慕之眼睛都开始放光了。
  玫瑰花,蜂蜜,这简直就是诱惑啊!
  “师伯,我最近确实没有酿酒,不过我这里还有一小壶……您省着点喝,最好能喝到我下一锅酒出来。”宣慕之叹口气,看来他真得歇几天了,酱油自从上次分给了众位大厨,他手里剩下的也不多了,而且据说那些酱油已经快被用完了?
  丸子重新从锅底浮上来的时候,锅也开始咕嘟咕嘟冒了泡,休息了片刻的众人开始了下一轮的大吃。
  相比麻辣味的红锅,白锅只是骨汤和一些红枣等提味,煮出来的东西味道不浓。可是这样一锅汤底却能吃大食材最本真的味道,尤其是吃虾丸鱼丸的时候,味道极鲜。
  两个小孩子口味本来就比较淡,有时候连调料都不蘸,直接将肉或者丸子放在嘴边吹吹就吃,味道也是格外的鲜美。
  吃了两轮红锅的众人看着两个小家伙独沽一味地吃着这一锅汤底,也不由得好奇起来。
  试着在里面涮了两片肉放入口中,吃惯了红汤初一入口觉得味道太过寡淡,可随后吃出了味道。这竟然更加的鲜美。
  于是众人又一股脑地开始吃白锅。
  好在两个小家伙已经吃饱了,宣慕之告诉他们煮了糖水,两个孩子跑过去喝天然冰镇饮料去了。
  天气虽然热,可结界内温度还是适宜的,可吃了火锅谁都会冒汗,这一碗清凉的糖水喝下去解渴的很。
  其实这糖水主要是给吃红汤的众人准备的,现在不感觉,一会儿停下来肯定会觉得嘴里火辣辣的了。
  众人还在好肉跟丸子较劲的时候,宣慕之已经默默开始煮青菜吃了。
  其实若是有时间,他应该做一些豆腐的。鲜豆腐冻豆腐放在火锅里煮煮都很好吃。
  还有很多,比如百叶、黄喉、血豆腐等等,都是他爱吃的。
  “吱吱,这锅底就只有这两种么?”苏云阳已经吃的差不多了,至于蔬菜,他是不怎么碰的。
  “不是的,很多都可以作为汤底。这种麻辣红汤和骨汤白汤是很容易接受的,其他的还可以做成鱼汤锅底,牛肉锅底,清水锅底,六月柿的锅底,菌菇的锅底,嗯还有粥的锅底。”
  众人听到口水都快下来了。
  “粥的锅底?”苏影玹一愣,“那怎么煮?能好吃么?”
  “也好吃的。”宣慕之一笑,“粥的锅底可以用来煮海鲜,各种处理好的鱼虾蟹贝,还有其他腌制好的牛肉之类,都可以放在粥底里,最后还能把粥都喝掉,粥里都是满满的海鲜味。”

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