药膳空间[种田养子](6)
沈含梅很快就提着洗好的菜回来了，让杨素芬去休息，换她来做菜。
这时刘海川的那只鸡也弄好了，沈含梅接过来又拿井水把菜都重洗了一遍，问白融道：“这些你准备怎么弄？”她做菜的手艺还不错，但是这些肉菜她也好久没弄过了，就怕自己没弄好，糟蹋了。
“嗯……”白融偏头想了想之前记下来的几个菜，“羊肉萝卜汤，肉丝炒牛蒡多放点辣椒，桂圆藕片粥，麻辣牛肉，胡萝卜烧牛肉，还有羊肉……”
“等一下，”沈含梅赶紧打断他，有些无奈地笑道，“你这是从书上看来的吧，把书给我，我自己看着弄。”
“好。”白融嘿嘿笑了笑，他对吃的实在没有研究，又想家里人吃好点就只能硬背下来，这会儿听舅妈这么说，赶紧走出厨房把那本药膳谱拿给了她。
“这书你买的？”
“不是，是叶教授借给我的。”
“哦，那可得好好收着。”沈含梅一听“教授”两个字，看那本书的眼光都不同了，还专门拿了个干净凳子放在旁边放书。
沈含梅干活麻利，做菜手艺也好，她将白融说的那几样菜翻出来看了看，就转身将热天的时候存下来的干豆角放到温水里泡好。然后取出之前洗好的白萝卜切成块，羊肉切成长短适中，放到热水中焯一下，然后将洗好的沙锅架到炉子上，倒入水，放入羊肉，再加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，盖上盖就重新回到灶边，继续炒菜。
牛蒡是药材也是一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜，香气独特口味纯正，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。把牛蒂切成丝，将拌过佐料的猪肉丝放入烧热的油锅里翻炒，变色后取出，放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入汤、酱油以温火煮一小会儿。待牛旁炒熟后加入肉丝，白糖搅拌起锅。冬天天冷，可加入辣椒，使平性变为稍温性。
炒过一样菜之后，将锅干净，打了几瓢水放到锅里面烧，这边趁着时间，将泡在水里的干豆角洗好，放着沥干，等锅里的水烧开了，差不多也能用了。
白融买的猪肉里，有一半是排骨，沈含梅将排骨剔下来剁好，放到开水里焯烫，然后将水倒掉，等锅烧干烧烫后，放一点油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒匀，然后放入排骨，翻炒均匀，再入切成差不多长断的干豆角，再次翻炒均匀，加水没过菜，倒入酱油，最后加入八角和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁。
这时，之前放在炉子上煮的羊肉也差不多了，就将白萝卜和粉丝放进去，直到煮熟入味即可。
三个菜，六口人肯定是不够分的，沈含梅又依白融的意思，切了牛肉和胡萝卜放到另一个锅里煮。
一时间家里三个地方同时煮着肉炖着菜，羊肉、猪肉、牛肉，那香味顺着家里的大门就飘进了村里，闻得周围路过的人都忍不住跟着吸溜口水，更别提早就趴厨房门口眼巴巴望着的两个半大男孩了。
“舅妈，你做菜做这么好，有没有考虑过去县城里开家餐馆赚钱啊。”白融也馋得直咽口水，只好给自己找个话题，免得自己再出丑。
“想啊，”沈含梅笑了笑大方承认，“就是没钱么，家里还欠着债呢，要真有钱去开馆子，别人该上家来闹了。”说着眼睛都有些酸，每次带小孩上街去吃那碗粉条，沈含梅都会感叹一下的，她觉就那碗粉条的水平，她也能做出来。
“那你现在还出去找工作做吗？”
“嗯，农闲的时候，看谁家建房子，去当小工，帮人提个水泥沙浆桶子，挑点砖什么的。”沈含梅道。留在村里没外除的人都是这样的，有些五六十的老人也跟着去。
“那你说，”白融斟酌了一下用词，问道，“我去县城里开个小餐馆怎么样？请舅妈给我当主厨。”
“你？你不是要去江城的大学里吗？”沈含梅惊讶地看着他。
“嗯，但是我有一个……兄弟要过来，我让他给我帮忙，我可能还得常上江城去，没那么多时间。”白融说的兄弟指的是阿顺，在这种乡下地方开小餐馆，别看小，七七八八的麻烦事却不少，阿顺这些年跟着他，最会处理这些事了，交给他最放心。
作者有话要说：
我的专栏：
☆、007 来客
一顿肉香四溢的晚饭吃得一家人都撑圆了肚皮，刘凯弟打着嗝双眼亮晶晶地看着白融，小脸红通通的全是笑容。
“好吃吧？”白融刮了刮他的鼻子，笑眯眯地问。
“嗯，好吃。”刘凯弟有些害羞地低下头。
“好吃，那明天还给你做。”
“真的呀？”小孩儿对吃食的执著是大人完全无法理解的，一听有好吃的，连害羞都忘记的。
“当然，我可不骗人。”白融笑。一家人也都跟着笑了，刘凯弟终于感觉到难为情，跑到他哥身边去了。
“阿融啊，下次可别再买这么多东西了啊，那得花多少钱，再说谁家天天这么吃啊，再多的家底也得败光！”杨素芬正帮忙刘海川，把那些鸡关到牛圈旁边去，太吵了。
“我知道了。”白融一口答应，老人家这么说是不想他多花钱，他答应就是了，至于下次还买不买，下次再说吧。
“这就对了。”杨素芬见他这么听劝，心里很是欣慰。
白融帮忙弄好了暂时的鸡圈，就喊了杨素芬和沈含梅到堂屋里，说了想在县城里开小餐馆的事。
“县里人口多，开个小餐馆还是挺赚钱的，你舅妈的手艺是挺不错，不过你不是还要回江城去吗？这边没时间弄吧。”杨素芬问他。
“我暂时不回去了，想在这里住下来，过两天我有一个兄弟会过来。”白融给两人倒了白开水泡清茶，一边回答道。
“这……”杨素芬一时也有点拿不定主意，开餐馆那可得拿很多钱呢，他们家……
“钱这方面的事，你们不用担心，我会全额负责，但是其它的事就得麻烦舅妈和您了，毕竟我对这边并不熟悉。”白融知道她们俩不管是谁都是能干的人，也知道她们心底究竟在担忧什么，所以也不拐弯抹角，有话直说了出来。
“那得花上好些钱呢，可是你……”杨素芬看着他的目光十分担忧，她是不知道那些有钱的大家族里究竟是什么样，但是当年看刘文昕那样，也能想到这些年白融一个没妈的孩子过的是什么样的日子，那些人真的会给他钱用吗？如果是白融自己挣的，那又能有多少钱，做生意亏本可是常事。
“别担心，我自己心里有数。”白融笑了笑，其实把话说明白了，开这个小餐馆，就是为了刘家的人，至于他自己，他想赚钱的门路可不打算就靠这一条。
“那，在正街上光租个门面，一年估计得两三万，再有其它置办的东西和税收，加起来恐怕一次性就要拿出好几万。”这么多钱，对于除了刘海川就没有个正经劳力、还欠着债的穷人家来说根本不可能拿出来，所以杨素芬也只是听别人说过，没有正经找人打听，具体需要些什么，她也说不上来。
“我明白了，等我那个兄弟过来，我让他再去打听打听，你们有什么办不下来的，就让他去办。”白融自然也不知道做这些小生意里的门道，阿顺以前是混大街的，应该明白一些。
“你兄弟？”杨素芬有些好奇地看他。
“对，是个没爹妈的孩子，我给他捡回去的，这次我回来，他也会跟过来。”
“哦，那好，那我再去给他收拾个屋。”杨素芬最爱孩子了，亏什么也不能亏了孩子，一听说是个没爹妈的，就觉得心酸。
“不用了，等他来了，我想再在这片买一套旧房子用，就是后面那个池塘边上，我看那边很多空掉的屋子，不知道有没有人愿意卖？”大刘村的人几乎都将屋子修建到马路边上去了，里面的这一大片青瓦老屋已经全部搬空掉了，白融想只要他拿钱，肯定会有人愿意出让。
“你要买那边的旧房子啊？”杨素芬听得皱眉，村里的年轻人都爱住新房子，现在这一片老房子，除了他们家和另外几家条件差的，就算过年，也没几个人会进来，都空着养老鼠了。
“嗯，我看那边有一栋二层的青砖房就挺好的，也是没人住了空着的，不知道他们愿不愿意卖。”白融就想找个清静点的地方住着等儿子出生，要热闹城市里可比这里热闹多了。
“哦，是那个池塘南边那家吧，刘胜家的，你要真想买，我去给他说说去。”杨素芬点点头，那家和他们家关系还算不错，应该不会太刁难他们。
“那就麻烦素芬奶奶了。”白融笑眯眯道。
阿顺很快就给白融打电话了，说他已经在县城了，不知道怎么过来。
“这么快，事情都处理好了？”白融拿着电话问，通常只他一个人的时候，他的脸上基本没什么表情，和平日里总是温和带笑的样子完全不像。
“老大，我办事你还不放心吗？我们把资金和人手都撤走，赵家的人高兴还来不及，怎么可能在这种事上为难我们。”阿顺在电话里笑嘻嘻地说道。
“他们没起疑心？”白融挑眉，赵家人可都不是省油的灯，这世上他们最不会做的一件事，就是随随便便相信别人，别人说一句话，他们一定得颠来倒去研究三百遍。
“当然起了，”阿顺道，“可是咱们的人都拿了分走的钱离开了Ａ市，既然他们都已经离开了Ａ市，还能对他们有什么威胁作用？虽然有几个兄弟告诉我说他们被人监视了，但那也是我故意吩咐兄弟们暴露的，我这边不会有事。”
“那就好。”白融点点头，阿顺这些年已经被他调｜教得相当不错了，他对他还是有点信心的。
