见习噬魂师(223)

　　介绍完十位参赛者，主持人开始介绍评委席上的美食家了。
　　与晋级赛不同，决赛的评委席上，只有五位评委，都是非常资深的评委，他们是最公正的，忠于舌尖，从不偏颇的饕餮客。
　　“第一位是拥有一百年资质郭宁大师，第二位是拥有七十年资质的刘长大师，第三位是拥有八十年资质的道尔大师，第四位是拥有六十年资质的福山西大师，最后一位是拥有九十年资质的仲金良大师，欢迎他们的到来。”
　　主持人每报一位评委的名字，虚拟屏幕上便出现那位评委的模样，很多观众对他们都非常的熟悉，他们不但是历届世界料理大赛异兽类的评委，更是经常出现在电视里、网络上，是全世界最熟悉的美食大师。
　　介绍了参赛者与评委，世界料理大赛，马上要正式开始了。
　　现场的空中，出现了十个虚拟屏幕，每一个屏幕，便是一位厨师，观众可以清晰地同时看到十位厨师的一举一动。
　　赛制与晋级赛一样，共三场，三场积分总数最高的前三位，便是冠亚季军，其他依次排名。
　　“第一场比赛，娃娃菜，烹饪手法不限，比赛时间三十分钟。”电子音话一落，厨师便开始动手了。
　　娃娃菜，属于异植，长得有些像白菜，却绝对不是白菜，它的叶子足足有四五十层，像花一样的散开，而它的菜心，像一个盘腿而坐的娃娃，娃娃菜因此而得名。此菜的做法有许多种，有清蒸，有水煮，还有清炒，更可以生吃，含帕物质非常高，是大众喜爱的异植之一。
　　东九日从菜蓝子里，取出了娃娃菜，将它搁在梳理台上的板砧上。
　　多层的叶子，翠绿欲滴，波浪的叶子如少女的裙摆，菜心是嫩黄色的，果真如一个可爱的娃娃盘，惹人喜爱。娃娃菜以菜心闻名，若要将它做成菜，很多厨师不会动菜心，因为菜心若被切成块了，那便不像娃娃菜了。
　　毫无疑问，台上的厨师，大都小心翼翼地将菜心供了起来，保持它的原样。
　　但是，眼尖的观众却发现，有一位厨师，竟然辣手摧花，毫不留情地割掉了娃娃菜的菜心，最后残忍地将之直接丢弃到了垃圾筒。
　　“呃……九日这是要干嘛？”希瑞擦擦额角的汗，完全看不懂了。旁边的其他观众都在窍窍私语，还有人说他根本不懂烹饪。
　　“娃娃菜，不就是以菜心闻名吗？没有了菜心，还是娃娃菜吗？”诺思也不懂。
　　“是啊，格雷斯学长，你能看明白吗？”纳特问。作为九日的伴侣，格雷斯学长应该比较懂吧？
　　卡罗尔勾起嘴角，笑道：“难道你们不知道，菜心有毒？”
　　“什么？”希瑞等人差点跳起来了。
　　“我从未听说，菜心有毒！”精通料理的斯维一脸不可思议。
　　卡罗尔道：“那是因为，吃得少，如果长期吃，可能会心肌梗塞。”
　　“可是……”斯维还是不解。“为什么百科里并未提到这点，还有，娃娃菜口感最好的便是菜心了。如果没有菜心，这盘菜，也许会失败。”
　　“相信九日。”威尼弗雷德道。
　　“是啊，相信九日吧。”卡罗尔老神在在地道，一点都不为自己的伴侣担心。
　　东九日扔掉菜心后，便开始处理剩下的叶子了。
　　在末世，娃娃菜的菜有毒，这是公认的，不知为什么，过了几百年，人们好像忘了它的毒性。菜心生吃的话，毒性不会那么强烈，如果经过加热烹饪，那么毒性会翻倍。由于菜心长得像娃娃，厨师为了不破坏它的完整性，通常没有经过加工，摆在盘子里当装饰，当然，也有食客会去吃它，吃得少没事，吃多了便会心肌梗塞。
　　东九日是习惯性地将菜心挖出扔掉，根本没有想过，它的存在意义。
　　评委席上的五位评委看到视频里的黑发少年，干净利落地割掉了菜心，扔进了垃圾筒，露出不同的神情。有人冷哼一声，有人摇头，也有人点头。
　　“还是新手吧，对食材的认知并不全面。”福山西道。
　　“娃娃菜没有了娃娃，怎么算娃娃菜呢？”道尔说。
　　“刘大师，你觉得呢？”仲金良笑问刘才。
　　刘才却神秘一笑，道：“你们平时多久吃一次娃娃菜？”
　　“一星期一次吧。”福山西说。
　　“我和福山差不多，我比较爱吃异兽肉。”道尔说。
　　“那么，郭宁大师呢？”刘才问了资质最深的郭宁。
　　郭宁闻言，摇了摇头。“我已经很久没有吃过娃娃菜了。”
　　“那么你自己呢？”福山西问刘才。
　　刘才道：“我喜欢吃异植，所以天天都有这道菜，时间长了，我也不怎么吃菜心了。”
　　“原因？”道尔好奇。
　　“一会的吧，等这道菜做好了，你们也悠着点，大家年纪都大了，能不吃菜心，尽量不吃哈。”刘才哈哈一笑。
　　作者有话要说：又开始编了，哈哈哈。
　　希望我能编得像样一些。


第218章 清蒸娃娃菜梗
　　东九日扔掉了娃娃菜的菜心后，便开始着手处理其它菜叶了。
　　他将菜叶一瓣一瓣地剥掉，摆在梳理台上，取了一把剪刀，拿起一片菜叶，比划了几下。
　　“呃……九日这是要干嘛？”诺思好奇地问。
　　“剪刀？难道他要给菜叶修剪吗？哈哈。”希瑞干笑。
　　还真别说，虚拟屏幕里，东九日拿着剪刀，剪掉了部份菜叶，只留下了菜梗和菜梗尖端的一点菜叶。如此这般，东九日将所有的菜叶剪得只剩菜梗。白嫩的菜梗，头顶一点绿，当从小片到大片叠放在一起后，屏幕来了个特写，那一叠的菜梗，成了立体的模样，当出现正面照时，现场的观众全都哗了一声。
　　“那个……”希瑞有些不可思议地指着屏幕上的菜梗。
　　“名副其实的娃娃菜。”卡罗尔笑道。
　　“原来如此！”斯维差点惊得站起来。
　　人们只道娃娃菜的菜心呈娃娃形态，却不知，所有的菜叶，菜梗部份，并非像普通的菜梗那样有大变小的形状，而是像简笔画的盘腿娃娃一样可爱，单是一片叶子看不出来，因为有菜叶将其掩饰了原貌，当把四周的菜叶剪掉后，露出菜梗，便出现了娃娃形状，所有的菜梗一叠放，那便如菜心般的一个立体娃娃便出来了。尖端余留的一点嫩绿菜叶，如娃娃的头发。
　　娃娃菜的叶子共有五十多片，东九日摆了五叠菜梗，将五叠菜梗各放一个洁白的椭圆形盘子里，倒上一点白醋，撒上一点盐，而后放入了蒸锅。
　　“这是什么做法？”
　　评委席上的评委在看到东九日的做法后，表示了惊讶，他们似乎也不曾发现，将所有的菜梗处理叠放后，能成为一个立体的娃娃形态。
　　“醋，可以将娃娃菜的味道调出来。”刘长道。他每周都有吃娃娃菜，所以知道炒娃娃菜时，倒一点醋，味道会更酸甜。
　　“那么，放进蒸锅，是为了保持其形态吗？”福山西笑道。
　　“这少年的做法，固然有趣，你们也看看其他人的做法嘛。”道尔道。
　　于是五位评委，看了一圈其它屏幕。
　　“唐宏不愧是唐家的名厨，手法非常老练。”郭宁赞赏。
　　只见屏幕上的唐宏，将娃娃菜的心割出来摆在了盘里，而后用烧得滚烫的开水，从上淋到下，将菜心淋透，菜心上嫩绿的叶子接触到热水后，变成了深绿。
　　“用烧开的热水浇娃娃的菜心，是为了保持其新鲜度的同时，进行了一遍有效的消毒。”仲金良点了点头。
　　“口感上也会变得非常的香脆。”道尔说。
　　刘长却摇了摇头。“加热过的菜心，我可不敢多吃。”
　　“刘长大师似乎对娃娃菜的菜心非常有看法？”福山西问。不只是看法，简直是偏见了。一直在提醒大家，不能多吃菜心。
　　“唔……”刘长犹豫了下道，“如今的营养师，过于注重了帕物质，对其它的元素不怎么上心，所以一些对人体有害的元素，都被忽略了。”
　　“你是说……菜心有毒？”郭宁诧异。
　　刘长道：“长期吃，对人的心脏有影响。”
　　“是这样子吗？这么多年来，好像从未有人提及这个问题。”仲金良不信。
　　“那是因为现代的医术太发达了，过去属于绝症的病，到了如今，像小感冒一样简单。所以人们已经快忘了心肌梗塞的毛病了。”刘长道。
　　“什么？吃菜心会引起心肌梗塞？”道尔惊讶。
　　刘长点了点头。
　　很快，其他人打开识别器，在网络上查询各种信息，果然在一个医学的网站上，看到了关于娃娃菜菜心的说明。经过医学证明，居然真有毒。
　　关掉医学网站，所有人看向其它屏幕里，各种装饰菜心的作法，原本欣心悦目，如今却看得心惊肉跳。
　　现实中，是否真有人因为吃了娃娃菜的菜心诱发了心肌梗塞而丧命呢？虽然这个机率在现代医学之下降底了很多，可是，万一呢？
　　谁都不能保证。
　　再转眼看向东九日的屏幕时，想到他干净利落地割了菜心并扔进了垃圾筒，五位评委不禁佩服。小小年纪，对食材的了解程度，比他们这些老家伙还要深广，简直让人刮目相看。
　　时间慢慢地过去了二十分钟，距离半个小时结束，还有十分钟。
　　东九日把所有菜梗放进蒸锅里，蒸了大约五分钟，便出锅了。
　　出锅后的娃娃菜前后变化不大，但每一盘里，都多了一层菜汁，这是水蒸气和菜梗里自然出来的汁叶混合，当然，还有盐和白醋的调和液。
　　每一盘都热气腾腾，东九日趁机把切碎的葱花，撒在每一盘娃娃菜上。
　　收拾了整个梳理台，他按响了结束的铃声。
　　竟然提早七分钟便完成了！？
　　所有观众都惊讶了。他们觉得，一个厨师，至少要认真对等待每一盘菜，何况现在是世界料理大赛上。在他们的眼中，这位漂亮的华人少年，不但割掉了主题娃娃菜心，又剪掉了菜叶，然后只加了两种调料，放蒸锅里蒸了几分钟，最后出锅，洒上葱花便完事了。
　　如果如此简单的料理，还需要参加比赛吗？
　　有些观众对这个漂亮的少年带了偏见的看法。果然只是一张脸能看，并无实际的才华。
　　最后投票，就投反对票吧。
　　他们如此决定着。
　　评委席上的五位评委听到东九日的结束铃声，竟面带笑容，全都准备好白开水，漱了漱口，一副迫不及待地模样。
　　评委们的态度，非常的微妙啊。
　　当侍者将东九日的料理用推车，推到评委席上后，评委们全都拿上了筷子。一盘盘娃娃菜摆到评委的面前，评委欣赏着那叠放的菜梗，不禁赞叹，视觉上，盘里的菜梗便如一个个白白嫩嫩的小娃娃。
　　确实有趣得紧。
　　盘里还有一层浅浅的汤汁，刘长用拿了小勺，盛了一点汤，慢慢地放入口中，酸甜的味道充斥在口腔里，调动了每一个味蕾。他眼睛一亮。
　　没有其它多余的调料，醋的作用只为了调出菜梗中的甜味，两者一融合，便形成了另一种味道，使品尝者有了吃下一口的冲动。
　　刘长拿起筷子，夹起了最上层的菜梗。当盘里的娃娃菜缺少了第一层菜梗时，整体上并未发生变化，仍然是一个可爱的娃娃模样。
　　实在是妙啊！
　　刘长咬了一口菜梗。
　　脆、甜、酸、鲜嫩、爽口。