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[综武侠]言出必死(111)

作者：不漏 时间：2021-06-11 10:01 标签：爽文穿越时空武侠美食

　　冬天是吃藕的好季节。
　　与藕丝浓密而绵长，淀粉含量丰富，故而口感较面的夏藕相比起啦，冬藕的口感则会更清脆一些，本身的甜度也更高一些，莲孔较粗，能塞进?更多的糯米。
　　由冰糖和麦芽糖加水调制的蜜汁，甜度其实并不高?，所以外层的莲藕虽然裹上了蜜色，可味道却不会甜的过分?。
　　而经过熬煮后，颜色接近透明的糯米，口感香糯黏滑，并且充分?的吸收了汤汁中的甜味，以及桂花的香味，每一口都沁人心脾。
　　但?甜点吃多了总是会腻，所以顾慎言又?特意准备了一份咸口的菜肴。
　　狮子头有清蒸、清炖、红烧这三种烹调方法，因为是早饭，所以顾慎言选择了清蒸。
　　他选用了肥瘦相间的猪硬肋五花肉为主食材，细切粗斩，剁成肉糜之后，再加上虾仁以及蟹肉，佐以姜蓉、料酒、蛋白、盐、胡椒粉等调料，充分?搅拌过后，团成拳头大的肉圆。
　　家里本来是没有?虾和蟹的，但?十一月正是公蟹蟹膏饱满的时候，顾慎言可不想错过这?个吃蟹的好机会。
　　所以他今早特意又进?城了一趟，在渔夫那儿买来了几只鲜活个大的公蟹，和一些鱼虾。
　　顺带着也去市场买了不少?新鲜蔬菜。
　　翡翠烧麦中用到的菠菜，以及蜜汁莲藕中用到的莲藕，就是他今早才买回来的。
　　狮子头成型之后，要覆盖上一层菜叶，放在砂锅里?隔屉清蒸。
　　在蒸制的过程中，还要分?好几次往砂锅里?加入鲜汤，这?样做出来的狮子头，其口感才能柔软幼滑。
　　一份完美的清蒸蟹粉狮子头，其成品色味清而不杂，集肉香、蟹香、菜香于一体。
　　一口咬下去鲜嫩弹牙，咸鲜可口，又?汁水充盈，绝对能叫人回味无穷。
　　花满楼一一品尝过后，毫无意外的给出了极高?的评价。
　　“这?几道菜的味道都再正宗不过，比我家里那几位大厨做的还要好，顾老板厨艺之高?绝，无人能及。”
　　于是顾慎言便心满意足了。
　　他才不是那种会谦虚的人呢。
　　食客的称赞对于一名?厨师来说，就是最好的肯定。
　　当然了，除了这?三道为花满楼量身定制的江浙菜之外，顾慎言还准备了其他的美食。
　　晶莹中透着一点微红的水晶虾饺，不光是外形好看，味道也极其鲜美，一口咬下去，牙齿先是能感受到饺皮的柔韧，之后还能品到虾仁的甜脆，口感分?明而有?层次，让人欲罢不能。
　　形如榄核的粉果，乍看起来与水晶虾饺有?几分?相似，但?品尝起来，却又是另一种风味。
　　粉果的外皮是用澄面与生粉所制，蒸制后也呈透明色，但?要比虾饺皮更薄一些，口感也完全不同。
　　包裹在外皮下的馅料也更为丰富，不仅有?猪肉、虾肉和叉烧，还有?冬菇冬笋等其他食材，这?些食材既有融合，也不会盖过自身的味道，而每一种食材的口感也各有?不同。
　　细细品尝起来，就仿佛是一场微缩的盛宴。
　　还有?咸水角。
　　先将澄面用滚水搅成絮状，再与加入了糖、猪油以及冻水的糯米粉混合，做成大小适宜的粉团，然后再往其中包入由猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等食材调和的馅料，放滚油内炸至金黄色，便可装盘食用。
　　外层口感酥脆，内里?滋味丰富，猪肉醇香，冬菇嫩滑，沙葛清脆，虾米提鲜，还有?韭菜独特的清香……绝对能叫人大饱口福。
　　在吃过其他或蒸或炖的餐点后，再来上一口咸水角，会给人带来别样的体验和享受。
　　而且油炸食品虽然不宜多吃，但?吃起来却会给人一种独特的满足感。
　　这?种满足感，是用其他方式所烹饪的食物没有?的。
　　哪怕是口味清淡的花满楼，也无法抗拒咸水角的诱惑。
　　主食是皮蛋瘦肉粥，粥底洁白粘稠，腌制入味的肉丝鲜嫩中带着点微咸，皮蛋口感独特，出锅时再撒上点葱花和香油，鲜味浓郁，入口绵糯。
　　在寒冷的冬日清晨，这?样一碗热气腾腾的粥，绝对是必不可少的。
　　既有营养又好喝，还能让人感到由内到外的温暖和满足。
　　……
　　在享用完这?顿丰盛又?美味的早饭过后。
　　“这?下可怎么办。”
　　陆小凤忍不住哀嚎道：“我一想到顾老弟你再过两天就要出远门，之后很长一段时间，恐怕都吃不到你做的饭菜……我这?心里?边儿啊，就跟针扎似的难受。”
　　花满楼也有?同感。
　　被顾老板的好厨艺给养刁了嘴巴以后，再吃其他人做的饭菜，就总感觉差了点儿什么。
　　虽然也不是不能忍，可这心里?边儿吧，也确实是怪难受的。
　　顾老板上次出远门的时候，花满楼就一直惦记着。
　　好不容易盼到他回来了，又?因为闭关的缘故，直到这两天才终于能吃上几顿好的。
　　这?还没吃尽兴呢，顾慎言就又要出远门了。
　　……真是想想就舍不得。
　　顾慎言忍不住笑道：“这?简单，你可以跟着我一块儿去京城呀。”
　　“这?次又不用急着赶路，只要有?条件，我肯定会亲自下厨的。”
　　好长时间没碰女色，原本是打算过段时间去青楼快活一下的陆小凤：忽然心动.jpg
　　美人和美食，他究竟该怎么选呢？
　　作者有话要说：感谢在2020-08-07 09:43:00~2020-08-09 08:56:01期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第85章
　　陆小凤还没纠结出个所以然，就被顾慎言宣布的另一个好消息给砸懵了。
　　“我之前答应过你，等解决完石观音母子三人的事情，就给你一次随便点菜的机会。”
　　顾慎言笑道：“在出发之前，我会履行这个承诺。所以你还有两天的时间可以用来考虑，要点哪些菜，要请哪些人。”
　　陆小凤的眼睛立马亮了起来。
　　他起身围着桌子欢快的转了两圈儿，等情绪稍微平复了一些之后，就开始报菜名。
　　“佛跳墙、黄焖鱼翅、三丝鱼卷、酱肘子、荔枝肉、九转大肠、灌汤黄鱼……”
　　等报完了一连串的菜名后，陆小凤缓了口气，又开始报人名。
　　“花满楼是肯定要请的，还有花家其他几位兄长，二老要是有空的话，也可以一块儿过来，司空摘星那猴子最近也不知道在哪儿晃悠，我回头还得找人问一下……”
　　考虑到只有两天的期限。
　　陆小凤能选择的范围就比较有限。
　　那些离得比较远，在期限内根本就赶不过来的朋友们，就只能排出候选名单了。
　　当然了，那些离得比较近，但交情相对一般的泛泛之交，也不在他的邀请范围之内。
　　毕竟顾慎言只有两只手，就算从一大早就开始提前做准备，也招待不了那么多客人。
　　所以陆小凤最后确定的宴客名单，人数也就十个左右。
　　完全在顾慎言的可承受范围之内。
　　叫原本已经做好了等请客那天，可能会被累个半死的心理准备的顾慎言，忍不住松了口气。
　　一共是两桌客人，三十道菜，工作量不大，时间上也比较充裕。
　　有一点红和包子帮忙打下手，再提前一个时辰做准备，就能轻松搞定。
　　一直在暗中留意顾慎言反应的陆小凤，见状也悄悄地松了口气。
　　就很怕顾慎言会不高兴。
　　毕竟他点的菜数量虽然不多，可做起来却都比较费事儿。
　　以顾慎言的行事作风，陆小凤当然不用担心他会因此而反悔，不愿意履行承诺。
　　陆小凤担心的是，顾慎言会因此而留下什么心理阴影，以后再也不会给他随便点菜的机会。
　　那可就得不偿失了。
　　……他想吃的菜可还多着呢。
　　这时，花满楼忽然开口道：“我正打算这两天回家一趟，通知他们的事情就交给我一道办了吧。”

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