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许愿餐厅并不想爆火(127)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　搬家之前，廖初特意请专业人员把其中一个房间做了隔音处理。
　　这样一来，果果就可以放心大胆地练习，也不用担心扰民了。
　　等红豆沙熬得差不多了，廖初又往里面加了一点今年新得的桂花蜜。
　　桂花红豆沙，最是相宜。
　　“好甜哦~”
　　抱着那一大罐桂花红豆沙下楼时，小姑娘一路都在眼巴巴瞅着。
　　她也不说要吃，可满脸都写着渴望。
　　廖初空出一只手来揉了揉她的脑瓜，“等会儿吃好的。”
　　“好呀~”果果欢快地答应，扭头冲来人喊，“鱼鱼老师，有甜甜的红豆沙呀！”
　　地上已经开始有薄霜了，绿化带里的草木边缘也嵌了一层银边。
　　被太阳一照，像撒了一层碎金。
　　红豆沙？
　　余渝本能地望过来，眼睛亮闪闪的。
　　看着这一大一小脸上如出一辙的“想吃，但是我不说”，廖初就觉得有些好笑。
　　“走吧。”
　　“哦~”
　　两人齐声应道。
　　昨天半夜略降了几滴雨，就把今天的日头冻得晦暗了。
　　仿佛有些阴天的意思。
　　西北风乍起，过夹道时呜呜咽咽，已然颇具威力。
　　果果的校服外套已经换成更具保暖性的羊绒大衣，廖初也穿了件深灰色的。
　　那外套极长，剪裁恰到好处，宽肩往下急剧收缩，勾勒出穿着者倒三角的身材。
　　四片式下摆在膝盖上方，走起来轻轻翻飞，极有气势。
　　旁边的余渝忍不住偷偷看了一眼，又一眼。
　　有点羡慕。
　　果然个子高了穿风衣就是好看。
　　第三眼时，就被人抓住了。
　　廖初扬了扬眉毛，眼底隐隐泛着笑意。
　　也不知怎么想的，余渝一下子就把外套领子立起来了。
　　把自己的脖子裹得严严实实。
　　廖初直接就笑了。
　　余渝：“……”
　　笑屁哦！
　　你个生不逢时的！
　　他们到餐馆时，关文静等人已经系数就位，将里里外外打扫的干干净净。
　　送来的食材也交接完毕。
　　廖初仔细检查一遍，在拿过来的单子上签字。
　　打下手的人多了之后，做老板就真的省心。
　　一夜低温发酵过后，面坯早已膨胀。
　　廖初指挥着几个帮厨切成分量等同的剂子，自己则去调馅儿。
　　一般的步骤可以交给下面的人，但调味至关重要，他们还把握不住。
　　肉和菜都有人切好了。
　　廖初看了眼，随手指出几处不足，四个帮厨赶紧记下。
　　哪怕四个人里足有三个，比廖初的年纪还大，可依旧学得认真。
　　隔行如隔山，普通人可能很难想象廖初在烹饪界的地位和意义：
　　这样年轻，这样的成就……
　　能成功应聘，每个人都是过五关斩六将，竞争之激烈难以言表。
　　人的名树的影，他们都是奔着拜师来的。
　　历史悠久的职业大多讲究师承，厨师也是。
　　从烹饪学校毕业，就好比孩童学会走路，离跑，可还远着呢！
　　只有真正拜到名师门下，学会了独一份儿的技巧，那才是真的成材了。
　　虽然廖初明确表示暂时没有收徒的意思，可能在这种级别的大厨手下工作，本身就是难得的机遇。
　　可能对方随口指点的一句话，就能叫人豁然开朗。
　　熬几年下来，哪怕没有师徒缘分，再历练几年，也就能独当一面了。
　　没有师徒名分，可廖初大部分操作根本就不瞒人，大有“能学的会你们尽管学”的架势，四人就很感激。
　　就好比这会儿做蛋烘糕，怎么调面糊，怎么弄火，怎么找平，廖初都是敞开做的。
　　厨师行当里分红案白案，绝大部分人只能专精一种。
　　可在这位年轻的老板手上，好像并没有绝对分明的界限。
　　他好像什么都会，什么都信手拈来。
　　只有真正的内行人才知道这多么不容易。
　　这会儿还早，客人没没到，店里只有余渝和果果两个。
　　两人动作一致地坐在后厨玻璃墙对面的桌上，托着下巴，笑眯眯看着。
　　蛋烘糕，听着就好吃！
　　今早主打包子，上笼屉之后会有一段时间空档。
　　四个帮厨忙活完了，便轮流来廖初这边取经。
　　其中一个叫胡海，今年只有二十岁，年纪最小，胆子也最大。
　　他看着那一盆面糊，先在心里大略算了下，这才大着胆子道：“老板，这能做百十个吧？”
　　其余三人就都看他。
　　你怎么敢开口啊！
　　廖初目不斜视，“一百个。”
　　胡海啊了声。
　　“一百个。”廖初终于抬眼看了他们四个一圈，“做厨师的第一步，了解自己手下过的食材。”
　　如果连多少量能多做少都估摸不准，只能有两个结果：
　　要么不够，要么浪费。
　　干脆别做了。
　　胡海脸上刷的红了。
　　其他三人都跟着说“知道了”。
　　玻璃窗外的余渝和果果听不见里面的谈话内容，可还是下意识缩脖子。
　　余渝小声道：“廖先生好有威严……”
　　果果问：“什么是威严？”
　　余渝想了下，学着里面的廖初板起脸，又手动把嘴角抹平了，瓮声瓮气道：“这就是威严，见过老爷爷吗？”
　　果果咯咯直笑，突然道：“舅舅，饿了！”
　　余渝：“……”
　　他本能地转头，脸上拙劣的表情模仿甚至都没来得及收回去。
　　廖初皱眉，搞什么鬼。
　　隔着玻璃，他就看余渝和果果不知说了句什么，两人突然哈哈大笑起来。
　　廖初：“……”
　　真该紧紧后颈皮了。
　　吃过早餐，廖初亲自拿着三个零食盒子出来。
　　里面装的是蛋烘糕，刚才有人已经迫不及待尝过了。
　　被折叠成半月形的蛋烘糕是漂亮的金黄色。
　　外壳薄而脆，内里却十分柔软。
　　咔嚓嚓咬下去，一口就能吃到里面满塞的馅料：
　　白糖芝麻淳朴而悠远，仿佛跨越时光的古老钟声，在口中回荡了一下又一下。
　　桂花红豆沙甜而不腻，淡淡的桂花香，就像夏日西瓜里最中心的一口，清新爽口。
　　偶尔吃到大颗的豆子，令人尤其惊喜。
　　一盒自然是果果的，另一个是倩倩的，那么还有一盒……
　　被骨节分明的大手推到余渝面前。
　　喂猫的。
　　余渝十分惊喜，又有点不好意思，才要说话时，脖子上就被掐了一下。
　　廖初忍笑，看着他恨不得头发都炸起来的样子，心情十分愉悦。
　　别以为刚才你在外面说我坏话我不知道。
　　余老师捂着脖子落荒而逃。
　　明天要穿高领毛衣，他愤愤地想着。
　　*****
　　“娘啊，到了，咱下去吃个早饭吧？”
　　应天长对副驾驶上的老太太道。
　　老太太约莫七十来岁年纪，头发花白，但精神很好。
　　听了这话，她就撇了撇嘴，“有啥好吃的，都不如咱自己家包的大馅儿水饺、大包子。”
　　应天长哭笑不得道：“这家可有名，网上吃的人都说好，咱去尝尝。要是实在吃不惯，咱就买了材料回酒店自己包！”
　　带着老娘出门自驾游，已经有将近一个月了。
　　老太太从一开始的半推半就到后面的兴致勃勃，再到如今的兴致缺缺，变化非常之快。
　　从几天前开始，老太太就嘟囔外面的饭菜吃不惯，不香，闹着要回家。
　　风景固然好，每天跟儿子吃喝玩乐也不错。
　　但对上了年纪的人来说，终归四个字：
　　故土难离。
　　应天长好劝歹劝，又从网上看到最近特别火的廖记餐馆，这才连夜进入清江市地界。
　　快八点了，习惯了早起的老太太也真饿了，就自己下了车。 Fxshu.org


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