邻居是田园综艺(27)

　　那边老桑起锅炒牛肉，热锅冷油，葱姜蒜在锅里一爆，那香味一出，美味的架势已经拉足了，再把牛肉青椒往里面一倒，加入调料，快炒几下出锅。还带着三分热气的爆炒牛肉片往嘴里一放，咸香在嘴中绽开，肉类的特有口感抚慰着口腔每个部分。
　　让人不由得喟叹——这才是生活呐。
　　“原来新鲜现炒的牛肉这么好吃啊！”章瑞啧啧称奇，“感觉叔叔的手艺不比我之前在大餐厅吃的差。”
　　“哟，你可不能对老桑这么高的评价，他尾巴要翘起来的。”不过，他还是给了老桑三分面子，“这个炒牛肉。一个要牛肉好，我们这买的都是放养的山上黄牛肉，肉质好。二是要旺火爆炒，你们之前吃的那种餐厅不可能用那么大的火。三是要厨师有点信念感，这一点老桑还是做的不错的，真男人做饭从来不尝味道。所以这次稍微有点偏咸了。”
　　“你这……”老桑不信邪，自己尝了一口，好像是稍微有点咸了，但还在为自己努力挽回了一下颜面，“大概是之前在厂里吃饭吃久了，口重了。”
　　“可是以前和现在的你烧菜都不尝呐。”
　　“吃你的饭。牛肉咸了就配饭。”老桑抄起碗就给桑煜盛了满满一大碗饭，“你不是说要用炒牛肉拌饭吗？现在拌。多吃点。”甚至还狠狠往下压了压。
　　“啧啧啧，老桑，你这个态度不对，最近不乐于接受批评了。这样怎么能够进步呢？”
　　“我不需要进步了，要不从今天开始，你就接班？”
　　“好勒。噤声。”桑煜果断闭嘴，低头扒饭。现在形势不对，暂时退步保平安，老桑这牛肉酱还没炒呢，先让他三分又何妨。
　　这样舒适的氛围让人饭都忍不住多吃两碗，章瑞也迅速融入了这里，坚定地站在了老桑那边，“我觉得叔叔今天的牛肉刚刚好，一点都没有咸，叔叔真的是太厉害了，这么多菜都炒的好好吃。”
　　这话说得中听，老桑给他狠添了几筷子菜，乐滋滋地显摆出自己的大菜——笋干咸菜炖肉骨头。
　　金灿灿的笋干和咸菜小火慢炖香喷喷的肉骨头，在火上熬个一两个小时，炖到肉骨头上面的肥肉都融化，骨头都炖酥了，这个炖菜才算是完成。每一丝肉都浸透了笋干和咸菜的滋味，筷子轻轻一戳就骨肉分离，再加上一点点小米辣提鲜。夹一筷子和着饭，一口气三碗不成问题。
　　倒一点底下带着油汪咸菜肉汁，再满满地拌上大块精肉和笋干丝，那滋味，美绝了。
　　这笋干丝也是老桑的得意之作，“你尽管吃，笋干和咸菜都是我自己做的，笋干都是挑的笋尖，嫩得很，咸菜我自己试过味道，肯定没有外面那么齁咸，你要是喜欢，早上配粥也好得很。”
　　肉和笋干与米饭合奏了一曲完美的赞歌，几乎是争先恐后地往他喉咙里涌去。还没见他怎么动作，碗里的饭就空了。
　　这吃饭的架势给老桑唬了一跳，小心地给他添了小半碗，“慢慢吃，慢慢吃，吃菜吃菜，喜欢这个笋干炖肉，叔叔给你炖一锅带回去慢慢吃，不慌。”
　　说说闹闹，这顿饭也就吃完了。章瑞挺着一个小肚子和桑煜一块儿躺在院里晒太阳，还能人手一只摸摸小狗头，这日子简直是神仙不换。
　　顺着霸天的脑袋往下摸，总感觉好像有一点打结的皮毛，一顺毛顺到那，霸天就下意识抖抖身体，桑煜干脆让霸天自己去里面把梳子拿出来，“霸天，梳毛。”他做了一个梳毛的动作，霸天心领神会，转头就去窝里把梳子给叼出来放在桑煜的手心里。
　　作为一个非常会管理自己的小狗，霸天把自己的东西都收拾好了放在自己窝里，就连玩具也是一个挨着一个整整齐齐地放着。
　　这种规划意识不得不让人佩服，章瑞有些嫉妒，“凭什么，你家里连小狗都这么可爱，这么听话。”
　　“没办法。”桑煜摊摊手，“这些都是人品来着。”
　　吃完饭，老桑果然开始准备自己老三套，牛肉酱，红烧肉，炸酥鱼。牛肉酱的好吃秘诀在于下重料，满满的牛肉和新鲜辣椒这么炒都是绝配。红烧肉精选了三层五花肉，老桑还精心炒了糖色，看着格外诱人。酥鱼耗费的时间就比较久一点，先把青鱼切段入油锅炸熟，再调好糖醋汁回锅烩一次，外酥里嫩的酥鱼就做好了。
　　老桑自个儿在灶台忙活着，桑煜就带着章瑞带着两只汪一路溜达出门去，路边野花开得正闹，简单在这山林之中走走显得格外安逸。随身带着一个布口袋，一把剪刀，路上看到了野菜就顺手薅进口袋里，一路走一路逛，口袋也装满了。
　　遥望山下，隐隐可见炊烟升起，为你指引家的方向。
　　在这样的地方生活，日子定然是过得极快的。章瑞感觉自己还没怎么休息，这日子就囫囵着过了三四天了。每日睡醒就是中午，下午出门转转，吃个晚饭看会儿电视，一天就这样过去了，还得见缝插针和小狗玩一会儿。
　　这样就周六了？前两天他是怎么就混过去了？
　　不过，周六却是稍微有点不一样，一大早他就被桑煜从床上薅起来，扣在床头。
　　桑煜神情十分严肃，郑重其事地询问，“小章，你看我这几天对你虽然还不算无微不至，但也算照顾周到吧。如果我需要帮忙，你会帮助我吗？”
　　虽然这问题没头没尾，但章瑞还是愿意答应，毕竟小桑哥还是一个标准的守法公民，不会做什么出格的事，“只要是我能力范围之内，我一定帮。”
　　“爽快，起床，陪我去相亲。”
　　作者有话说：
　　老桑的人设其实参考了一点我老爹，每次周末在家里从早到晚就要拾掇一点吃的，我们家基本上每周都要吃鱼，因为我老爹爱吃鱼。告诉大家一下我老爹卤牛肉的配方盐和糖是三比一的比例，盐三勺，糖一勺这样放，要是咸了就稍微加一点糖，老抽适量，具体很难描述，放到牛肉变色就可以。
　　然后，我老爹喜欢牛腱子肉，腱子肉一般是小火慢炖两小时十五分钟，这样的牛肉刚好软烂但又不会不成形。水要一次性加到没过整锅牛肉，宁愿多加一点，最后炖到收汁，只剩一点牛肉汤就可以了，中间绝对不能加水。包括煲汤也是一样，一次水加足，就等着慢慢炖熟。
　　关于外面的卤味为什么吃着感觉那么入味又不咸，但是吃完又口渴呢？因为很多外面的店是按照盐糖一比一的比例放的，用大量的糖中和掉咸味，你就吃不出到底加了多少盐，只觉得风味浓郁。感谢在2023-04-13 18:59:19~2023-04-14 21:14:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第25章 樱桃鹅肝
　　“相亲？”章瑞还带着一脸迷茫，由着桑煜折腾，“小桑哥，你居然还有相亲的活儿？”
　　“这不都是为了生存。对了，借我一点你的衣服充充场面，今天这个人说自己很讲究品质的，说约在什么高档餐厅，要穿正式一点。”
　　一说到正装，章瑞就懂了，他们小桑哥，从不愿意在衣服上多花钱，之前唯一一套正装还是公司的统一着装，辞职时候估计就丢了。
　　不过，争口气这种事情，章瑞立刻来了精神，“说是要正式一点，也不用穿正装，那样也太奇怪了，休闲西装是个不错的选择。”
　　他越说越起劲，打算在自己的外套里面给他好好挑一挑，桑煜感觉拦住他，“给我一件差不多的就行了，我只是去相亲不是去结婚。”
　　这么说章瑞就懂了，“去应付一下是吧。”
　　他从柜子里拎出一件黑色的，“那就这件吧，剪裁可以，不出错的基本款，没有太前卫。”
　　“那就这件吧。”桑煜眼一闭，就往身上套，里面搭了一件白衬衫，穿上皮鞋看着也像那样儿，凑合过去就得了。
　　简单对付了两口他们就朝着省城出发，县里离省城也不远，开车一个多小时也到了，只是他们还得先去镇上坐车去县里，换成桑煜的两座mini玩具车。这么一折腾就得早点出发。