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春秋小吏 上(15)

作者:长生千叶 时间:2021-02-26 10:28 标签:甜文 美食 穿越时空 历史衍生

  给大鹅打气之后,祁律又开始调制脆皮水,上上下下的给大鹅做“按摩”,刷了好几层脆皮水,这其中还有很多繁琐工序,最后才开始上炉烧制。
  祁律的棚舍之中是没有炉子的,就走到棚舍外,搭起篝火来,临时用石头搭建了一个烤炉,虽然十分简陋,但如今条件有限,也只能如此了。
  祁律将鹅挂起来,挂在炉子里烧制,别以为这样就完了,当然还有脆皮烧鹅必备的酸梅酱。
  酸梅酱可以说是脆皮烧鹅画龙点睛的一笔,正宗的酸梅酱色泽光鲜靓丽,橙黄清澈,而且具有一定的流动性,还要在酱中看到真正的酸梅果肉,酸中带甜,甜中生津。试想想看,如枣一般红艳,如琥珀一般晶莹的烧鹅,往透亮的酸梅酱中一蘸,烧鹅的焦香肉嫩,酸梅酱的酸甜生津水乳交融,微酸解腻,微甜恰到好处,反而催发了烧鹅的咸鲜,勾引着味蕾,那简直就是肉欲的盛宴!
  祁律一面烤制烧鹅,一面陀螺一般不停旋转,忙忙碌碌的又去改造烧鹅的酸梅酱,将腌制的咸味酸梅用石蜜调配起来,放在锅里熬煮。
  “嗷呜?”
  小土狗正缩在角落,隐约将闻到了一股焦香的味道,那是……肉的滋味儿。
  焦香带着一股肉香,肉香透着一股说不出来的奇香,太子林身为周王室储君,什么好滋味儿没吃过,但他保证,从未闻过这般勾人的滋味,更别说是吃过了。
  小土狗抖动着小耳朵,忍不住探头探脑的从棚舍钻出来,用小脑袋顶开门,来到篝火旁边,但是旁边有石头围成炉子,他个头太小了,怎么蹦也看不到。
  祁律正好煮好了酸梅酱,放在一边凉一凉,走出来准备翻一翻烧鹅,烧鹅烤制的过程要受热均匀,所以要经常翻一翻,为了表皮焦脆上色,还要一边烤一边上油,不可谓不繁琐。
  这一通折腾下来,一大早上便开始准备,眼看着便过了正午,小土狗饥肠辘辘,嗅着越发浓郁的肉香,肚子里“咕噜噜——”叫唤了起来。
  祁律笑起来,他这副身子虽与自己的容貌一模一样,不过弱气了很多,烤一个烧鹅出了一身子的汗,但在理膳这个事儿上,他从不偷懒,一个工序都不偷懒,随手擦了擦晶莹的汗水,笑着说:“乖儿,再等等,马上便好了。”
  烧鹅终于出炉了。
  果然外皮如枣,仿佛是佳人热烈的红唇,因为打气和上脆皮水都恰到好处,外皮圆润晶莹,配合着枣红的颜色,仿佛琥珀一般剔透,在正午的阳光下竟然熠熠生辉!
  随着出炉,一股喷香的味道,仿佛是最霸道的千军万马,席卷而来,透露着烤制特殊的香气,将肉的滋味烘托的淋淋尽致。
  祁律提着烧鹅,将卤水倒出来,还“噌——”拿出一把刀子,“砰砰砰!”几声,快速将脆皮烧鹅放在砧板上,动作灵巧,几下斩件儿。
  祁律虽然不会武艺,而且力气也不算太大,但是他用刀可谓是一把好手,毕竟平日里总是切肉切菜,从哪里下刀,用什么样的手劲儿,才不会让烧鹅的骨头蹦碎,那都是有讲究的。
  虽斩件儿的声音令太子林又是一阵头皮发麻,但太子林实在太饿,饥肠辘辘,也顾不得甚么了,小尾巴直摇晃着,俨然一只讨肉吃的小忠犬。
  祁律在案上摆了两只承槃,将烤的最焦香皮脆的鹅腿放在小土狗面前的承槃里,说:“来,尝尝爸爸的手艺。”
  太子林不是没见过鹅肉,但是从没见过这样的吃法,烧鹅腿仿佛镀上了一层圣光,散发着诱人的肉香,太子林立刻将祁律方才的种种“野蛮”忘之脑后,“嗷呜!”一声,也不顾甚么天子的威严了,扑上去便咬。
  然……
  太子林还没尝到脆皮烧鹅,“嘭!”一声巨响,棚舍的破门直接被人从外面一脚踹翻,倒在地上,彻底殒身不恤了。
  竟然有人上门踢馆?祁律回头一看,原是“故人”——祭小君子。
  祭小君子前呼后拥,还是往日里那股纨绔劲头,浑身懒散没有魂儿一般走进来,嘴里还叼着一根草,活脱脱一个恶霸。
  祭小君子踹门进来,突然深吸两口气,使劲嗅了嗅,诧异的说:“甚么滋味儿?”
  一股香味,贼香!
  自从他上次食了祁律做过的螺蛳粉之后,一直念念不忘,日也思,夜也想,但除了祁律,家中的膳夫愣是没一个能得其精髓。
  如今一踹门,竟是闻到一股奇妙的肉香,祭小君子的眼神“噌”的亮起来,雷达一般扫视在棚舍中,一眼就相中了小土狗面前的承槃,里面放着一只焦香四溢,肉欲十足的烧鹅腿。
  当下不由分说,一把捏起那烧鹅腿,直接一口咬将下去,脆、香、嫩、鲜、浑厚,重重滋味儿在口中撞击,一面吃,一面含糊的叨念着:“嗯,不错,不错!”
  “汪汪!”
  小土狗等了一上午的美味,尚未入口,竟直接被人虎口夺食,硬生生抢走了,两只耳朵竖在头上,浑身的短毛都炸起来,呲着尾巴,露出尖锐的小虎牙,拿出天子一般的威严,“汪汪汪汪”大叫起来。
  浑然在说……放肆!那是寡人的肉。


第12章 后日启程
  祭小君子捏着肥嫩可口的烧鹅腿,一口咬下去,焦香四溢!
  烧鹅这种美味,还是要肥的才好吃,很多懂行的美食家,吃烧鹅必吃下庄,为什么呢?因为下庄最肥美!
  烧鹅经过烤制,鹅的肥油已经被全面的烘烤,一点儿也不油腻,外皮酥脆,里肉软嫩,鲜美多汁,祭小君子吃过鹅肉,但从未吃过这般可口的鹅肉,可谓是回味无穷。
  祭小君子这还没有蘸酸梅酱,只得了烧鹅一般的滋味儿,便食得如此津津起劲,一面吃一面含糊的说:“不错,甚好……可口!”
  太子林瞪着一双黑溜溜的眼睛,他生来就是王孙王子,比旁人都高人一等,这辈子,虽只活了不到二十年,但从未在吃食上发甚么愁,如今竟被祭小君子“虎”口夺食!
  就算祭小君子身份再高贵,他也是个小君子,连个公子都不是,而太子林可是太子,未冕的新天子,地位不可同日而语。
  在这个时代,君子、公子、公孙、王子、王孙等等的称谓,可不是瞎叫的,并非是个有钱人都可以叫做公子。有地位的人才能叫做君子,公子则是公侯之子的意思。理解了公子的意思,公孙就更好理解了,公孙是公侯的孙子辈,大名鼎鼎的春秋首霸齐桓公,手下五杰之一的公孙隰朋,就是公侯之孙,因此称为公孙隰朋。王子便是周天子的儿子,王孙便是周天子的孙子。
  太子林与祭小君子之间,差着等级,因此太子林一万个没想到,自己竟然被一个小小的君子抢了吃食!可惜,太子林气性再大,也忽略了现在自己只是一只小小的土狗儿……
  太子林气不过,呲着小虎牙,“嗷呜!”奶声奶气的大喊一声,猛地冲过去,朝着祭小君子就咬。
  “啊!”祭小君子吃了一惊,他正食肉食得美,哪知道那憨头憨脑的小土狗竟突然癫了,扑上来就咬自个儿。
  小土狗在祭家膳房的时候一直拴着,在祁律家里并没有栓狗绳,这下子好了,祭小君子大叫一声,竟面无人色,看起来十分怕狗,饶是小土狗只是一只小奶狗,也怕得乱了分寸,直接冲上来,一把揪住祁律的袖子,大喊着:“傻狗!走开!走开!快!叫你家傻狗走开!”
  祁律没成想嚣张跋扈的祭小君子竟然怕狗?
  这可新鲜极了!
  祭小君子那嚣张跋扈的脸上,变脸一样写满了“害怕”两个字,浑身发抖,恨不能打颠儿,死死揪着祁律的袖袍,恨不能把头埋在祁律肩窝上,两腿直抖。
  祭小君子身边的打手赶紧一拥而上,驱赶“傻狗”,祁律唯恐那些打手没有分寸,再伤了自己儿子,赶忙迈前一步,一把抱起小土狗。
  小土狗正示威,拿出新天子的威严,“嗷呜嗷呜”的叫着,又蹦又跳又窜,但是个头儿太小,一把就被祁律抱了起来,被抱起来还是不甘心,想他堂堂王室太子,从未受过如此夺食之辱,还一个劲儿的狂吠。


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