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春秋小吏 上(25)

作者:长生千叶 时间:2021-02-26 10:28 标签:甜文 美食 穿越时空 历史衍生

  祁律慢慢煮着豆浆,不急不躁,一层一层的将豆皮揭下来,揭下来这还不算完,又把豆皮放在一张网子上,用小火烘烤,把豆皮烤干。
  如此一来,这新鲜的自制豆皮才算真正出炉了。
  随即祁律又开始调制大辣片的酱汁,膳房的香料佐料一样不少,准备的非常齐全,祁律先将油下锅,春秋时期的用油也非常讲究。《礼记》中记载“脍,春用葱,秋用芥。豚,春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤。三牲用藙。和用醯。兽用梅。”
  别看春秋时期没有后世的舶来品,但那时候的贵族依然十分讲究。古人讲究养生,春夏秋冬不同季节,腌制肉类,甚至用油都是有讲究的。例如脍这种食材,就是现在很流行的生鱼片,春天要用葱,秋天则用芥,不同的季节,佐以不通的香料,这才能将食材的美味发挥得淋漓尽致,同时也能达到食补养生的目的。
  而这个油,就更是讲究了,古人认为有角动物的油,才能称之为油,没角的动物的油称之为膏,不同的油提炼起来要用不同的香料辅佐。
  祁律热了油,将当时的“辣椒”藙子、辣蓼、薤白、葱等等下锅炸香,然后把佐料全部捞出来,在油里又拌入之前匹配好的调料粉,搅拌均匀。
  最后将调和好的香料涂抹在豆皮表面,包裹均匀,一片片慢慢的涂,细细的裹,这样才能确保入味儿。
  祭小君子盯着祁律理膳,虽这个年代还没有“君子远庖厨”的说法,但是膳房里的膳夫们都是下等的奴隶,连牲口都不如,这一点子也能看得出来,这年头在膳房里工作的人,都是下贱人,所以祭小君子素来对理膳是不屑的。
  如今看到祁律理膳,便觉得祁律这个人当真奇怪,让他理膳,竟没有一点子不乐意,也没有一点子看不起理膳这个行当,不见自轻自贱的卑微,反而祭牙从祁律行云流水的理膳动作中看出了一些许的自豪来。
  尤其祁律那一双偏白的手掌,十指修长,理膳之时仿佛指尖生花,又巧又妙,愣是让人看的不能自拔,仿佛错开一下眼睛就是自己的损失。殷红色的调料蹭在祁律白皙的指尖,给祁律平添了一种说不出来的滋味儿。
  祭小君子眼巴巴的看着,没来由脸上又是突然一红。
  小土狗立刻发觉,“嗷嗷!”冲着祭小君子奶吠了好几声。
  太子林:做甚么又脸红?
  祁律将大辣片初步做好,最好腌制几个小时,这样大辣片与调料交融,更加入味儿,滋味儿不会流于表面,吃起来满口生香,才能回味无穷。不过祭小君子已经馋的恨不能流口水,当即根本等不得了,一副“急色”的模样。
  祭小君子干脆用手撕了一张大辣片,祁律自己做的大辣片,那豆皮并不会像塑料一样咬不动,菽豆都是上好的,亲自磨豆煮浆,完全不存在添加,入口豆皮韧、弹、筋道,却很好咬断。
  因着这个时候没有辣椒,替代的“辣椒”都很温和,让不能吃辣的祭小君子很好接受,辛辣过瘾,但不烧胃烧心,一口咬下去,说不清是什么味道,又咸、又香、又辣,还微微有一丝丝的甜,最后是豆皮的豆香,唇齿留香,层层递进,口味无穷。
  如果不是祭牙亲眼所见,根本不会相信这种人间美味,竟然是用“下贱”的菽豆制作而成,完全不见菽豆的外形,也不见菽豆夹生或者软烂的口感,祁律的这一双手,简直便是化腐朽为神奇!
  这大辣片吃多了亦不腻人,无论是油还是豆皮,都经过祁律精心打理,反而越来越开胃,越吃越想吃,祭小君子觉得,倘或让自己敞开了吃,他能吃下一盆!
  更别说是就着小酒儿吃大辣片,果然,祁律诚不欺人,小酒儿配大辣片,那是甚么样的人间绝色?
  其实这大辣片还没腌制成功,味道只流于表面,还没得其精髓,祭牙已经吃得如此尽兴。祁律这佛系的人有两个爱好,其一自然是理膳,这其二嘛,就是看别人吃,试想想看,自己理膳之后,如果旁人吃的心满意足、津津有味,那是一件多么欢心的事情,也让祁律颇有成就感。
  小土狗一看,好家伙,虽他还没吃,但已经看得出来,这菽豆制成的美食有多美味,只顾着祭牙吃了,小土狗也就喝了两口豆浆,太子林身为准新天子,哪里能容忍祭小君子骑到自己头上撒野,立刻“嗷呜!”奶声奶气的叫了一声。
  祭小君子是怕狗的,但美食当前,应当有大无畏的精神,他浑然没听见小土狗的狂吠,一个劲儿的往嘴里塞着大辣片,也不怕油,亲自用手撕着大辣片,吃的豪迈肆意!
  小土狗立刻一跃,别看他是个小五短,但弹跳力惊人,“腾”跳起来,跃到案几上,“嗷呜!”一声,就和祭牙开始撕抢大辣片。
  祭牙食得正香,突然有人虎口夺食,哪里能忍,立刻说:“你这傻狗做甚么!这是我兄长做给我的!”
  小土狗咬着大辣片,俨然要和祭牙拔河,一双黑溜溜的大眼睛充满了蔑视,“嗷呜嗷呜!!”的叫唤着。
  一张狗脸上,活脱脱的写着——祁律是你兄长怎么样,还是寡人的爹呢!
  “嗷……嗷呜?”小土狗这么想完,突然有点懵,虽如今太子林莫名其妙的变成了小土狗,但何时如此“自甘堕落”了?
  祁律眼看着“猫狗大战”要开始了,赶紧把小土狗抱起来,给他擦了擦嘴边的辣酱,说:“乖儿子,辣的太刺激,你不能吃。”
  小土狗一听,两只耳朵立刻趴在脑袋上,嘴里“嗷呜……嗷呜……”叫的可可怜怜儿。
  祁律抱着小土狗,转头对祭牙说:“如今菽豆宴已经备好,弟亲可以去请大行人入席了。”
  祭牙这才想起正事儿,显然被美色,不,美食,耽误了大事儿!
  祭牙哼哼一笑,笑的活脱脱一个调戏良家妇女的恶霸,说:“我这次便要狠狠的打公孙阏那张俊脸,看他再瞧我不起!”
  大行人幕府之中。
  夜色已经降临,从者请公孙子都用膳,但因着手头的公文还未批阅完,公孙子都揉了揉阵痛的额角,淡淡的说:“没什么胃口,今日便不用了。”
  “这……大行人……”从者还想劝两句,别看公孙子都人前光鲜,好像天生高人一等,但其实只有公孙子都身边儿的老人才知道,公孙子都并非天生便是个鬼才,一切的光鲜都基于公孙子都台后的努力。
  只可惜外人只看到了公孙子都的俊美和光鲜,并没有看到他的辛苦和努力。
  公孙子都每每忙于公务,用膳便会忘在脑后,久而久之胃便不好,三天两头的胃病,一闹胃病更不想用膳,也便成了恶性循环。
  从者还没说完劝谏的话儿,便有人来禀报:“大行人,两位少庶子请见。”
  啪!
  公孙子都将手中的竹简轻轻放在案几上,一瞬间面上露出了笑容,却不太真切,说:“请进来。”
  祭牙大摇大摆的走进营帐,昂着下巴,一脸小人得志的模样,笑着说:“大行人,菽豆宴都准备好了!您老移步罢?”
  祁律挑了挑眉,则是恭恭敬敬的给公孙子都作礼,拜见了大行人。
  “哦?”公孙子都轻笑一声,若说俊美是老天爷的恩赐,那笑容便是公孙子都的恩赐了,公孙子都笑起来有一种俊美的心惊动魄的错觉。
  便听公孙子都低沉沙哑的声音带着笑意,说:“既然如此,便传令下去,将菽豆宴摆在营地的空场上,让各位随行的卿僚,一同入席,大家都来品一品,这菽豆的滋味儿。”
  他说着,一展黑色的袖袍长身而起,从席上站起来,慢慢走过来,在祭牙身边停下步伐。
  这是祁律第一次见公孙子都站起来,日前他就看出来了,公孙子都不只是脸长得好看,身材也不俗,身量非常高大,按照现代的计量,怎么也有一米八五的身高。
  祁律心中默默的感叹了一声,老天爷真是不公,跟公孙子都一比,祁律怎么也矮了一大截儿,仿佛一只手无缚鸡之力的……白斩鸡。


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